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프랜차이즈 외식업계, 제철 특산물·풍성한 토핑 담은 신메뉴 출시

가을 대표 곡물·특산물로 만든 디저트·음료 눈길
아보카도·스테이크 등 재료 가득 올린 외식 메뉴 등장

기사입력 : 2022-09-01 10:30

​외식 프랜차이즈업계에서 신메뉴가 쏟아지고 있다. 가을 제철 특산물과 풍성한 토핑으로 맛을 올리고 출시 기념 프로모션을 통해 부담은 낮추는 모습이다. 또 거래 품종 트렌드를 반영한 선물세트도 제안한다.

롯데GRS, 가을향 물씬 나는 시즌 제품 출시

크리스피크림도넛 신메뉴. 사진=롯데GRS

이미지 확대보기 거래 품종 크리스피크림도넛 신메뉴. 사진=롯데GRS

롯데GRS가 운영하는 도넛 프랜차이즈 크리스피크림도넛이 다가오는 가을을 맞이해 계절감 물씬 나는 'AUTUMN BREEZE(거래 품종 어텀 브리즈)' 시즌 제품을 출시했다.

이번 신제품은 △자주빛 가을이구마 △가을이 익어가는 밤 △가을엔 오트밀 총 3종으로 가을을 대표하는 곡물을 활용해 필링·토핑 등 도넛을 구성했다.

자주빛 가을이구마는 고구마 필링에 고구마크림과 고구마칩을 토핑해고 가을이 익어가는밤은 밤 필링을 충진했다. 가을엔 오토밀은 오트밀·그래놀라·아몬드를 도넛 위에 뿌려 식감을 더했다.

◆SPC 파스쿠찌, 홈카페 트렌드 반영한 추석선물세트

사진=파스쿠찌

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SPC그룹이 운영하는 커피전문점 파스쿠찌가 추석 명절을 앞두고 홈 카페 트렌드를 반영한 선물세트 8종을 출시했다.

선물세트는 이탈리아 정통 에스프레소 맛을 구현한 블렌딩 원두 '골든색(Golden Sack)' 혹은 원산지 별로 각기 다른 개성을 엿볼 수 있는 싱글 오리진 원두를 커피, 티 등 브루잉에 필요한 각종 홈 카페 도구들과 함께 구성한 점이 특징이다.

주요 제품은 △과테말라, 케냐 등 원두 생산 국가 문화를 일러스트로 표현한 머그와 드립맥커피루 고성된 싱글오리진 머그 세트 △스택 머그와 거래 품종 이탈리아 직수입 볼로스틱 커피·드립커피백이 들어간 스택머그&볼로스틱 커피 세트 △세라믹 드립 세트 △캡슐커피 세트 등 총 8종이다. 신제품 출시를 기념하는 한가위 프로모션은 해피포인트 앱에서 확인 가능하다.

◆CJ푸드빌 뚜레쥬르, 마담 얼그레이 크림번 인기…케이크로 출시

사진=CJ푸드빌

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CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 '마담 얼그레이 크림번' 인기에 힘입어 '마담 얼그레이 케이크'를 선보인다.

은은한 얼그레이 맛을 대중적으로 풀어내 입소문을 타고 역주행 중인 이 제품은 케이크로 출시해 달라는 고객 요청에 호응에 가을 시즌에 맞춰 선보이게 됐다.

마담 얼그레이 케이크는 머랭과 화이트 밀크 초콜릿을 섞은 얼그레이 시트에 둘세 캐러멜 가나슈와 얼그레이 연유 생크림으로 맛을 더한 케이크다.

◆할리스, 다채로운 가을 맛 모은 가을 신메뉴

좌측부터 흑임자 크림 라떼, 오미자 베리 사과차. 사진=할리스

이미지 확대보기 좌측부터 흑임자 크림 라떼, 오미자 베리 사과차. 사진=할리스

할리스가 △흑임자 크림 라떼 △오미자베리 사과차 △제주 한라봉 스무디 △제주 말차 라떼 △제주말차 할라치노 등 시즌 음료 4종과 단호박 바스크 치즈 케이크를 출시한다.

이번 신메뉴는 고소한 흑임자, 부드러운 단호박과 달콤한 사과, 상큼한 오미자, 제주산 한라봉과 말차 등 다양한 국내산 재료를 활용해 풍성한 가을의 맛을 담았다.

흑임자 크림 라떼는 달콤한 연유 라떼와 고소한 크림을 올린 메뉴며 오미베리 사과차와 제주 한라봉 스무디는 문경 오미자, 청송 사과, 제주 한라봉 등 국내산 재료를 활용해 준비했다. 단호박 바스크 치즈는 가을 제철 작물인 단호박으로 맛을 냈다.

가을 시즌 메뉴 출시를 맞아 멤버십 회원을 대상으로 9월 쿠폰팩 프로모션도 진행한다.

◆공차코리아, 프리미엄 쌀 '조선향미'로 만든 이색메뉴

사진=공차코리아

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공차코리아가 프리미엄 쌀 품종 브랜드 프리미엄 거래 품종 쌀 브랜드 '조선향米'와 협업한 조선향미 신메뉴 3종을 출시한다.

이번 신메뉴는 프리미엄 쌀과 만난 특별한 밀크티를 콘셉트로 △조선향米 누룽지 밀크티 △조선향米 쌀 밀크티+펄 △조선향米 달콤 구수 스무디 총 3종으로 출시됐다.

진한 향과 감미로운 맛이 특징인 블랙티를 베이스로, 프리미엄 쌀 품종만의 부드럽고 담백한 맛의 백미, 고소한 누룽지, 바삭하게 씹히는 누룽지 분태 등을 활용한 이색적인 메뉴다.

신메뉴 론칭을 기념해 오는 11일까지 트리플 스탬프 프로모션도 진행한다.

◆ " 가을에 딱"…메가엠지씨커피, 지역특산물을 활용한 신메뉴

사진=메가커피

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대한민국 대표 커피브랜드 메가엠지씨커피(이하 메가커피)가 경상북도 청도와 경산 특산물을 활용한 음료 3종과 피자 2종을 출시했다.

△청도 홍시 스무디 △청도 홍시 수정과 티플레저 △그릭요거 홍시놀라 등 음료 3종과 경산 대추 과즐을 선보인다.

피자 메뉴로는 허니버터 피자와 마르게리타 피자가 준비됐다. 피자는 이탈리아산 듀럼밀을 사용해 도우의 식감을 살렸다.

◆도미노피자, 역대급 토핑…'와일드 와일드 웨스트 스테이크 피자'

사진=도미노피자

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도미노피자는 미국 서부 정통 스테이크의 풍미를 느낄 수 있는 '와일드 와일드 웨스트 스테이크 피자'를 2일부터 판매한다.

이번에 출시하는 와일드 와일드 웨스트 스테이크 피자는 과거 미국 서부에서 카우보이들이 즐겨 먹던 방식으로 구운 스테이크를 사용했으며, 역대 도미노피자 제품 중 가장 많은 비프스테이크 토핑을 올렸다.

고소한 버터와 치즈의 녹진함이 만난 카우보이 버터 치즈 소스를 통해 스테이크의 풍미를 극대화했다.

◆한솥, 9월 신메뉴는 아보카도 명란 비빔밥

사진=한솥

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한솥이 9월 수량한정 거래 품종 신메뉴로 슈퍼푸드 '아보카도'를 올린 소고기 명란 비빔밥과 아보카도 게맛살 명란비빔밥을 출시한다.

아보카도는 페루 대표 품종 '하스(HASS)' 아보카도를 통째로 넣었다. 또 메뉴마다 소고기 또는 게맛살, 계란 지단채, 토마토 건강한 재료가 영양을 더한다. 신메뉴 2종 가격은 각 6500원이다.

◆투썸플레이스, 20주년 맞아 가을 신제품 페어링 제안

사진=투썸플레이스

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투썸플레이스가 20주년을 기념해 '20년 전, 투썸과 소비자의 첫사랑이 사작된 이야기를 담은 가을 스토리'를 시즌 테마로 제품을 출시한다.

먼저, 트리플 샷 블랙 커피를 기반으로 두 가지 페어링을 제안한다. 첫 번째는 △카페 가나슈 타르트 with 블랙그라운드, 두번째는 △떠먹는 바닐라 슈크림 케이크와의 페어링이다.

또 디저트와의 최적의 페어링을 제안하는 △트리플 샷 블랙 △(1호점)신촌커피도 선보인다. 디카페인 메뉴로는 △디카페인 데이 앤 나잇이 준비됐다. 이 밖에도 미국 프리미엄 티브랜드 '스미스티'와의 협업한 티 메뉴와 시즌 MD 상품을 순차적으로 선보일 예정이다.

▲ 지난 2일 이범석 청주시장을 비롯해 도매시장 법인 대표와 중도매인 온라인 도매시장 참여자 등 20여명이 참석한 가운데

▲ 지난 2일 이범석 청주시장을 비롯해 도매시장 법인 대표와 중도매인 온라인 도매시장 참여자 등 20여명이 참석한 가운데 '청주시 온라인 도매시장 사업' 완료보고회가 열렸다.

충북 청주시는 지역 농특산물 판로를 확대하기 위한 '온라인 도매시장(www.cjpang.com)'을 구축했다고 4일 밝혔다.


시 온라인 도매시장은 지난해 국토교통부 공모사업에 선정돼 국비 7억원에 시비 7억원 등 총 14억원을 투입해 추진했으며, 거래 품종 올 8월부터 운영하고 있다.


온라인 도매시장은 농수산물 도매시장 특성을 감안해 기존 오프라인 기반으로 이뤄지는 도소매 거래를 비대면으로 전환할 수 있도록 주문, 결제, 상품관리, 할인, 배송, 정산 등의 유통 전반에 걸친 기능을 제공하고 있다.


또 중도매인과 구매자의 서비스 활용 유도를 위해 거래처와 재고관리, 미수금 처리, 거래 품종 견적서 관리, 간편 주문 등도 포함하고 있다.


중도매인 개별적으로 이뤄지고 있는 배송 방식을 목적지별로 통합해 물류비용 절감과 도매시장 내 교통량 감소도 기대해 볼 수 있다.


도매시장의 유통 자료를 체계적으로 수집해 날짜별, 품목별, 품종별, 산지별 등 다양한 방식으로 가공해 농산물 생산자와 유통 종사자, 소비자 등에게 제공해 의사 결정을 지원할 수 있다.


시는 9월부터는 홍보 및 거래 품목의 다양화, 배송 기간 단축 등에 힘쓸 예정이다.


이 시장은 "사업을 통해 온라인 거래를 안착할 수 있다면 옥산면 이전 후에는 효과가 더 커질 것으로 기대된다"며 "특히 지역 우수 농산물의 판로를 전국적으로 확대해 유통 종사자나 농가들에게도 희망을 줄 수 있으면 좋겠다"고 밝혔다.

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티몬, 커피·베이커리 모바일 상품권 단독 특가 11번가, '슈팅배송 BEST 선물세트' 기획전 전개 마켓컬리 'KURLY 거래 품종 HACK FESTA 2022' 성료

시장경제 포럼

먼저 매달 2일에는 ‘이디야타임’을 통해 신메뉴 4종을 25% 특별 할인 판매한다. 대상 제품은 ‘살얼음식혜(2920원)’, ‘한라봉 살얼음식혜(3150원)’을 비롯해 각 음료에 ‘이너츠’가 포함된 세트메뉴(3970원), ‘쌍쌍츄로스’가 추가된 세트메뉴(4800원) 등이다.

매달 3일에는 ‘뚜레쥬르데이’를 통해 제품 4종을 21% 단독 할인가로 선보인다. ‘뚜레쥬르 모바일 제품교환권 1만원권’은 7900원, 2만원권은 1만5800원에 판매한다. 이밖에 ‘호두&메이플 롤케이크’ 1만1850원, ‘마담 얼그레이 케이크’ 1만9750원, ‘밤 마들렌’ 1만5800원, ‘홍삼이 들어간 만주&양갱세트’ 2만1330원에 판매한다.

먼저 전용 쇼핑백이 포함된 ‘CJ 스팸 11호 선물세트’, 종류별 참치캔 15개로 구성된 ‘동원 단 85호’, 간장∙식초∙식용유 등 7종 선물세트 ‘청정원 행복 11호’, 샴푸∙ 컨디셔너∙바디워시∙치약 등 생활용품이 담긴 ‘LG생활건강 생활의 품격 1호’ 등 실용성 높은 선물세트들을 판매하며 제품은 모두 무료배송된다.

우승은 자체 앱 개발을 바탕으로 풀필먼트 센터 내 소통 솔루션을 제안한 ‘디테일 리테일’팀이 거래 품종 차지했다. 이외에도 제품 카테고리 및 라이프스타일 기반의 상품 추천 서비스를 제안한 ‘Kurvey’ 팀, 소비 경험의 만족도 증가를 위한 리뷰 서비스를 개발한 ‘컬리가 컬컬컬’ 팀, 고객 행동 데이터를 기반으로 실시간 상품 추천 및 검색 기능을 고도화한 ‘ARS’ 팀이 수상했다.

컬리는 우승한 4개 팀에 각각 500만 원의 상금과 마켓컬리 최고 고객 등급인 ‘더퍼플’ 등급을 한 달간 부여하는 혜택을 제공한다. 결선에 오른 12개 팀 전원에게는 상장과 컬리 한정판 굿즈, 마켓컬리 적립금 10만 원을 증정했다.

먼저 전자랜드는 행사 기간 가을을 맞아 냉장고를 새로 구매하는 고객들을 위해 주요 제조사의 냉장고 베스트 모델 구매 시 최대 10%의 할인 혜택과 추가 캐시백을 증정한다. 또한 TV 행사 모델을 구매하면 사운드바 행사 제품을 무료로 제공한다.

10월까지 제휴카드 할부금 지원 프로모션도 진행한다. 기간 내 스페셜롯데카드를 신규 발급받고 해당 카드로 40만원에서 200만원 사이의 금액을 36개월 장기 무이자 할부 결제하면 혜택을 받을 수 있다.

‘가계지출 세이브 프로젝트’도 진행한다. 먼저 TV, 냉장고, 김치냉장고 인기 행사 모델을 스페셜 롯데카드로 결제하는 고객에게는 36개월 장기 무이자 혜택과 추가 캐시백을 증정한다. 9월 16일부터 25일에는 전시 상품 및 단종 재고 상품을 최대 80%의 할인가로 판매한다.

롯데하이마트는 담당 MD를 직접 보내 현지 구매상담회를 운영한다. 관람객이나 바이어들이 출품 제품과 참가 기업 정보를 손쉽게 확인할 수 있도록 각 제품에 QR코드를 부착할 계획이다.

올리브영은 우수 회원들의 꾸준한 성원에 보답하고자 매년 상, 하반기 두 차례에 걸쳐 멤버십 기프트 행사를 진행하고 있다. 올해 하반기에는 추첨을 통해 2만명을 선정, 최대 14만원 상당의 선물을 증정한다.

특히 이번 멤버십 기프트는 올리브영의 핵심 고객인 MZ세대가 거래 품종 열광하는 패션 브랜드 ‘마르디 메크르디(Mardi Mercredi)’와 컬래버레이션 해 특별함을 더했다. 마르디 메크르디와의 협업을 통해 제작한 미니 백인 ‘파니니백’에 ‘올리브영 비건뷰티’ 주요 인기 상품을 다양하게 담아냈다.

‘대한민국우수품종상‘ 대통령상, 씨 없는 수박 '피엠알아이조은' 선정

CoinNess

[세종=뉴시스] 박영주 기자 = 국립종자원은 '2022년 제18회 대한민국우수품종상' 대통령상에 ㈜파트너종묘의 씨 없는 수박 '피엠알아이조은'이 선정됐다고 4일 밝혔다.

대한민국우수품종상은 국내 육성 품종의 품질 경쟁력을 강화하고 육종가의 신품종 개발 의욕을 높이기 위해 시상하는 우수품종 선정대회다. 농림축산식품부 주최, 국립종자원 주관으로 진행된다.

올해 대회에는 식량·사료, 채소, 과수, 특용·버섯·산림, 수출 등 5개 분야에서 총 22개 품종이 출품됐다. 분야별 전문가로 심사위원회를 구성해 14개 품종을 1차 선정한 후 종합심사위원회에서 총 8개 품종을 꼽았다.

'피엠알아이조은'은 국내외 유일의 흰가루병 저항성이 있는 씨 없는 수박이다. 국내 씨 없는 수박의 47%가 피엠알아이조은에 해당한다. 지난해부터는 스페인에 수출하고 있으며 2026년까지 약 45만 달러 종자 수출을 목표로 하고 있다.

국무총리상은 아시아종묘㈜의 '알피-1'(청경채)과 ㈜제농 에스앤티의 '킹콩'(양파) 품종이 이름을 올렸다. 알피-1은 미국·유럽 등 9개국에 182만 달러를 수출해 좋은 점수를 받았다. '킹콩'은 종자 가격이 일본 수입 품종 대비 17% 저렴한데다가 일본 양파 수입 품종을 대체하는데 기여했다는 평가를 받았다.

농림축산식품부장관상에는 국립원예특작과학원의 '루비에스'(사과), 요엘수목원 '사비나'(복숭아), 국립식량과학원 '새금강'(밀), 충청북도 농업기술원 '여름향 1호'(팽이버섯), 장춘종묘㈜ '제이씨씨엠-02'(멜론) 등이 선정됐다.

최종 선정된 8개 품종에 대한 시상식은 국제식물신품종보호연맹(UPOV) 가입 20주년 기념행사와 연계해 다음 달 6일 개최될 예정이다.
◎공감언론 뉴시스 [email protected]


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